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#豆厨时间# 就是要拗造型——好吃又好看的芝麻牛肉
新的一周开始啦，我脚着我又该来送菜谱了。
做菜其实不难，关键是用心。同样是那些东西，把菜的样子弄好看些，有助于促进食欲。
那拗造型是不是会比较费时间？不一定哦~~
不信你来看看这道菜——芝麻牛肉。
材料：
油菜、牛肉、白芝麻（熟的）、料酒、生抽、老抽（可选）、淀粉、黑胡椒、番茄酱、糖、盐
步骤：
1. 牛肉切片，加料酒、生抽、少许老抽（老抽是上色用的，如果你不喜欢深色可以不放）、黑胡椒、淀粉抓匀腌上。
2. 与此同时油菜洗净，在开水里焯一下，捞出装盘。
3. 炒锅放油，倒入牛肉快速翻炒，加入番茄酱、糖、盐、如果觉得锅里干可以加少许水（别加太多啊），至汤汁浓稠出锅入盘，撒上白芝麻即可（芝麻如果是生的要提前炒熟再撒）。
小贴士：
怎样切肉最好切？不要等肉完全化开了再切，那样软趴趴的使不上劲儿。要在肉稍稍化开一点，只要你下刀觉得切得动了就开切吧。这个将化未化的状态需要自己慢慢摸索感受哈~
再来总结一下这道菜吧。
好处一：牛肉和油菜原本不是很适合搭配在一起，但这么一处理就能和谐相处了。两样东西不必再分成俩菜来做，省时省力，一道菜就可以照顾到多种营养。
好处二：油菜这样吃清淡无油，更健康哦~
好处三：还用说吗？当然是好看啊~~~
汇总帖请见这里。
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陈小豆陈小豆引用 @ 倾心蓝田 @ 倾心蓝田 的话：将化未化的状态每次在家切肉，也喜欢把肉从冰箱拿出来，先微波炉快速解冻下，到一个将化未化的状态的时候，很好切，不容易走形，还好操作。赞这个小贴哈哈哈，快去吃东西！我就是阻挡妹纸们减肥的绊脚石。
