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#豆厨时间# 最是那一缕浓浓的南洋风——自制越南春卷
中午发了晒伙食的帖子之后呼声最高的是越南春卷，那我就先来发越南春卷的做法吧~
材料：越南春卷米皮、胡萝卜、黄瓜、生菜、薄荷叶、虾、鸡蛋、鱼露、生抽、青柠。
步骤：
1.材料备好，蔬菜洗净，虾洗净去虾线，胡萝卜切丝过水烫熟晾着。
2.鸡蛋摊成薄饼，晾着。
3.拿个小锅倒点儿水，放葱姜煮开后转小火煮虾，两三分钟就好，久了会影响口感。
4.黄瓜切丝、鸡蛋饼切丝，和晾凉的胡萝卜丝一起备用。
5.米皮放入温开水泡1-2分钟，千万别久了，会碎。
6.好啦，准备工作就算做完啦，开始卷。泡好的米皮拿出放在案板上，放上生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、薄荷叶、虾，卷起来。
卷好一个~
7.卷好几个摆盘，用鱼露+青柠汁+生抽做成蘸料，就可以开吃啦~~yummy!
小贴士：
1.米皮和薄荷叶我是在顺丰优选网站上买的，薄荷也可以自己买一盆种。
2.春卷里面也可以卷牛肉、鸡肉，蔬菜也可以根据自己喜爱替换。
3.米皮千万千万不可以泡太久，太久就会非常软，一拿就全碎咯~
汇总帖请见这里。
