立春吃春饼,手把手教你做春饼哦~
昨天就看到有人在组里说今天立春,不能跟男朋友吵架,要吃好吃的,这样,一年都会和和美美~~
早上出门,真的感觉到春天的气息了,北京今天没有风,很暖和。
本打算去超市买春卷炸,想了想太油腻不大想吃,又想起去年立春刚巧赶上过年放假,二姨在姥姥家给我们做春饼,大家都吃的很欢乐,连着做了好几次,我都吃好多,今年立春比较早,今天决定晚上回家也给二哥做春饼吃。
上教程~~网上盗的图,大家今天回去做的话,明天记得来晒自己的春饼哦~~
滚水180克左右
面粉250克
盐适量
植物油适量
1,
面粉、盐放盆中,缓缓倒入开水(一定要刚滚开的热水,每个部分都要烫到),用筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时,改用手揉面,揉到面团均匀光滑,盖上湿布,静置醒20分钟以上。,
2,把醒好的面团搓成长条状,分成12等份。手上再抺点油,把小面团一一滚圆、压扁,在两个中间面团涂点油。
3,每两份重叠(刷油的那面相对叠起来),擀成薄片状,。
4,平底锅烧热,不需要放油,把饼放上去用中小火烙,烙到变色即可翻面,再烙一下看到中间鼓起来就可以了(面团已经半熟,所以烙一下就好,烙得太久变得干硬就不好吃了)。趁热将每个烙好的面片从边缘处慢慢撕开就会变成两张薄饼。
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倾心蓝田倾心蓝田引用 @ nikian @ nikian 的话:我喜欢吃春饼~~不过自己摊的总是不够薄使劲幹皮~~再试试,哈哈,我也超级喜欢吃春饼,之前在西直门,有家“姥姥家的春饼店”我是他家常客~~超爱吃
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倾心蓝田倾心蓝田引用 @ luckytang_99 @ luckytang_99 的话:哇勾起我小时候的回忆了,以前在家妈妈经常会做的,现在嫁到南方了,离面食真的是越来越远了,今天回家试试恩恩,南方吃面食少一些