妈妈的味道,妈妈的爱!
做柚茶一段时间了,感觉工序不多,但花费的时间可不少呢,光剥柚子肉就花上1个小时,有时儿子会帮忙打下手,一头一尾历时2天哦!
儿问我为什么要做柚茶呢?超市不是有卖吗?我只笑了笑说:“因为妈妈爱宝贝,想亲手给宝贝做好吃的。”
真心不想把市场丑陋的一面告诉他啊!希望他先学会做好自己吧。像做柚茶,一步一个脚印踏踏实实,先固内再圆外。
蜂蜜柚子茶有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、促进消化等功效。秋天是呼吸系统疾病高发期,儿子容易上火,特别在干燥的秋季,喉咙经常不适,捣鼓柚茶的初衷是想儿子平安度过燥秋,一周喝上两次可预防咽炎和感冒哦。市面上蜂蜜柚茶蛇龙混杂,柚子和蜂蜜含量极少,添加剂就占了50%左右,实在不放心!
为什么云乡韵家的柚茶辣么特别?嘘。。。。这可是秘密哦!
用50-60度的温开水冲柚茶,一边喝水一边嚼,满嘴的柚香,丝丝柚条在牙齿间跳动,喉咙凉凉的真舒服!老少皆宜啊, 记得要放冰箱保鲜哦。
甜中带甘,甘中带酸,酸中带点苦。儿说,这是妈妈的味道。
我说,这是妈妈的爱!
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灏妈灏妈引用 @ 灏妈 @ 灏妈 的话:能说我懒码字么?我看能不能找回原来那个网址,到时发上来,管理员不会踢人吧?@依依果粒@美宝妈@兔子乖乖
@xiao妮儿@林白与蜗牛@洣苏
用料:
红心柚子1个
老冰糖500g
水500ML
药蜜:适量
盐:适量
一、买柚子时挑个中等的重一点的,太大了果肉老没水分啦,向老板多要三四个柚皮哦。
二、先处理要回来柚皮,整个的柚子先别管它。把柚皮放在温水里泡5分钟让毛孔张开,然后捞起柚皮撤上盐来回搓(搓表皮就行了),目的是去掉皮上的蜡质。切去大部分白色棉絮(这个工程浩大,刮皮刀不好用,只能一块一块切啦),用盐水泡柚皮两天,中间要换两次水哦,不然会坏滴。
为什么云乡韵家的柚茶那么注重柚皮处理呢?
1.怕商家在柚皮上面涂蜡,多花点时间处理为好,吃得也放心。
2.柚子皮含柚皮甙,具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突变、抗过敏、抗溃疡、镇痛、降血压活性,能降血胆固醇、减少血栓的形成,改善局部微循环和营养供给,可用于生产防治心脑血管疾病。柚茶的润喉化痰止咳功效主要是靠柚皮起作用哦。
3.柚皮含有挥发油,宜用冷浸法去苦味。
三、第三天可以正式开工了。
1.将红心柚子去皮剥肉备用。把白瓤、种子及果肉外的表皮都去掉,果肉不需要掰得太碎,因为在熬制过程中果肉会自动散开。这个柚皮就不要啦。红心柚子含有胡萝卜素,对眼睛好哦。
2.把之前泡好的柚皮切成丝,加水煮5分钟去掉一些苦味。捞起柚皮备用,倒掉水。
四、加入500ML水、500g冰糖、果肉、柚皮一起煮。
开始时用大火,等水分少了改用小火,一边煮一边搅拌防止糊锅,待水分收干时停火。
这时柚皮已经变得光亮透明,看一眼就想吃上一口,凉凉的感觉喉咙特舒服!
五、等放凉后再依个人喜好拌入适量蜂蜜(云乡韵家用的是云南高原农家收回来的“药蜜”,加强了润喉止咳功效),搅拌均匀后装瓶放冰箱保鲜层,冷冻后口感更佳。因为没有添加剂,自然天气不耐放,放冰箱能保存1个月。