先说明下，这个牛排是雪龙的，不是外面配好的那种袋装牛排，那种的肉质都靠粉，这个是一大块像砖头一样的这个要自己回家解冻肢解下，500克可以分成四片，这样就能做厚片牛排（厚片牛排由于厚能够产生有层次的口感）
      黑胡椒酱是125克一罐的，能用很多次。
      黑胡椒粉同理。

       step 1 解冻腌制，
       可以看到，这个牛肉是肥瘦相间，有一点大理石花纹的感觉，越好的牛排花纹越好看。
      外面一般餐厅的，无论他标明菲力，丁骨，巴拉巴拉一堆，如果没有做到肥瘦相间，口感要不太材要不太腻。瘦是瘦，肥是肥的那种是牛肉，不是牛排.
      用少量的盐，少量的黑胡椒粉，腌制10分钟。这里说明下，我个人省略了这步，因为一块有自我要求的牛排是不用用调料来掩盖自己的原味，就好像真正的美女是不怕素颜的
      

      step 2 煎
    要点是，用橄榄油少少抹下平底锅，因为牛排本身有脂肪，在煎的过程中会产生牛油，这些就是香味的来源，每面30秒就翻面。如此不停翻面，5分钟后出锅。煎的时间跟你的牛排厚度和你要求的口感有关，时间少一点，牛排就嫩点。
      

     step 3 摆盘

      成品，加上黑胡椒酱，配美式炖蛋，蔬菜，装盘
     

     小结：跟外面的95%的餐厅和袋装牛排比，口感更好，也更省钱。
     雪龙牛排43，鸡蛋1个一元，蔬菜若干1元不到。成本是45元，可以吃四人份，折算12元不到一人次。
     我表妹给的评价是“姐，从那次后，我再也没吃过那么好吃的牛排了”