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牛奶鸡蛋土豆饼的SOP
今天下班自己给自己做了个花样鸡蛋饼，具体操作流程如下：
1.准备一个土豆，一个鸡蛋，一袋纯牛奶，两勺子面粉。
2.将土豆洗净打皮擦成丝，用适量的盐腌一会，加入两勺面，用一袋子牛奶代替水，将土豆丝和面混合均匀，然后打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，就制备成了面糊。其中土豆丝、面、牛奶和鸡蛋的比例很重要，并且搅拌均匀的手劲也很关键。注：联想到这一步和化学里的油墨产品的生产工艺类似：将颜料／染料加适量的润湿分散剂，加适量的溶剂和树脂搅拌均匀，随后放研磨机中研磨均匀，就制备出了油墨。
3.然后将电饼铛预热，加入适量的花生油，将面糊倒入其中，用铲子或者移动电饼铛将面糊摊均匀。等其中一面呈金黄色，用铲子翻到另一面，可视爱好再打一个鸡蛋，然后这一面再烙支至金黄色即可食用。
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