阴雨绵绵的日子，实在让人憋得慌。只好继续发扬no zuo no die 的精神，在轻断食日，下班后，一边饿着肚子还一边做了两盘猪肉干，还得忍着不吃，哈哈~~不过今日早上起来，第一件事就是跑去尝了一口，感觉味道还不错，拿回公司，同事们也挺喜欢的。把配方分享给大家~~

【材料】

瘦肉   约500g（我爸买的是全瘦的，其实有点肥肉会更好）

酱油    约10g

叉烧酱   约15g

盐           约3g

胡椒粉     约1g（差点忘了这个，现补上）

细砂糖    约20g（我想如果用糖粉可能会更好，下次买点糖粉回来试试）

玉米淀粉   约3-5g

红曲粉   约3g（可免，主要为了颜色好看）

熟芝麻   适量（可免）

温开水   15g

蜂蜜       60g

【做法】

1、把肉剁碎，越碎越好。我这次直接用了绞肉机，不过似乎绞得太过了，下次得注意。

2、把所有调味料混合（除蜂蜜和水），倒入肉碎里，顺时针方向搅拌至完全均匀融合（人懒，没有事前腌好）。蜂蜜和水混合成蜂蜜水备用。

3、预热烤箱180℃，上下火。期间在锡纸上放上适量的肉碎，盖上保鲜膜，用擀面杆将肉碎擀成越2mm的一层，尽量均匀，揭开保鲜膜即刻。如果喜欢芝麻口感的，此时可以适当撒上一些炒熟的白芝麻。连着锡纸一起放入烤盘。

4、将烤盘放入烤箱，180℃15分钟，取出，刷一层蜂蜜水，翻转至烤架上。将烤盘放入烤箱下层，烤架放中层，继续烤15分钟。取出烤架，刷一层蜂蜜水，翻转，放回烤箱，150℃烤5分钟。再取出，刷一层蜂蜜水，翻转，再放回烤箱，150℃烤5分钟即刻。（注意根据烤箱的特性控制温度和时间，还有刚出来的肉薄厚也会导致用时不一）