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Serena_Q

自制肉松

Serena_Q
Serena_Q Serena_Q 2016-04-16 17:11 阅读(1791)

很多人都喜欢吃肉松,肉松可以辅助给宝宝辅食,可以做零食,但是市场上的一些肉松我们总是不能保证质量。所以,自家做的肉松总归放心的。

做法:

一,把里脊肉的肉筋、肥肉都剔除,切小块。

二,锅里倒水,放里脊肉(去血水),煮沸关火,取出洗净。

三,锅里倒水,放生姜,料酒,盐,味精再把肉放进去,大火煮沸,转小火直至煮烂,取出。

四,里脊肉放凉之后,沿着肉的纹理撕成丝(这个过程考验耐心了)

五,把肉丝放进保鲜袋里,用擀面杖来回多擀几下。将擀好的肉丝,放入料理机里打碎。

六,小火上锅炒(一定要小火,不然容易焦),锅里不要放油,一定要记得放糖(喜欢吃甜的可以多放一点),炒干即可

下面是我今天的成品



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