夏天一到，确实就不大想吃烘烤的饼干什么的了。这个周末做的点心是超级消暑的绿豆冰糕。

绿豆本身就有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的的功效。做成豆沙，再做成糕点，一冰镇，一口下去拔凉拔凉的，入口即化，那叫一个透心舒服。

这款绿豆冰糕用料简单、便宜，制作也简单，就是炒豆沙比较耗时，有兴趣的财蜜们可以试试哦。

【材料】

冰糕皮：

去皮绿豆         200g

无盐黄油         100g

冰糖+砂糖       50+30（冰糖不够了，用砂糖代替）

清水                 若干

馅料：

红豆            200g（最后剩了一半馅料，所以估计分量减半就比较合适）

无盐黄油     100g

砂糖             80g（可用冰糖、红糖等代替）

清水             若干

【做法】

1、将红豆稍微清洗，放入电压锅内，加入适当的水（豆吸水较多，必须是盖过豆2倍以上。水多点问题也不大，就是当时候炒的时候花时间要长点而已），煮30分钟。开锅后，将豆连水一起倒入料理机，约2-3分钟就搅拌成很细腻的糊了。

2、将清洗后的去皮绿豆放入电压锅，加入适当的水，煮30分钟。

3、住绿豆期间，将搅拌好的红豆糊倒入平底锅（炒锅），加入黄油、砂糖，小火炒拌，直至成团，插上筷子不倒的程度。关火，放凉后可放入冰箱备用。

4、将煮好的绿豆连水一起倒入料理机，约2-3分钟就搅拌成很细腻的糊了。同样将绿豆糊倒入平底锅（炒锅），加入黄油、砂糖，小火炒拌直至成团（插上筷子不倒的程度），关火。放置温热就可以使用了。

5、将红豆沙取出，搓成每个约比乒乓球略小的团子，约10g/个，备用。

6、取出约20g的绿豆沙，捏成带窝的饺子皮状，放入一个红豆沙团，包裹，收口，放入饼模，压紧，成型。

7、将做好的绿豆糕放入冰箱冷藏（不结冰那边），变硬后取出就可以食用了。

【温馨提示】：1、我家口味比较淡，嗜甜的财蜜可以适当增加用糖的分量哦，红豆沙部分可以尝试用红糖、片糖等代替。绿豆沙部分最好还是用白色（无色）的糖，以免影响颜值。

                         2、如果煮都的时候水太少，那么倒入料理机的时候可以适当增加一些白开水。如果水太多，同样倒入料理机的时候可以适当减少一些哦，因为如果做出来的豆糊太稀的话，炒的时候就得花上更长的时间了。

                         3、不喜欢红豆沙馅料的也可以尝试换成别的馅料，能成团，不要是水水的就行。也可以做成没有馅料，纯绿豆沙的。