对于一枚吃货来说，高仿的最高境界莫过于街头巷尾、世界各地的美食小吃自己动手做，而且做的有模有样，地地道道！

上周五新买了个电饼铛，从此就要开启全新烙饼之旅啦！来秀秀处女座——肉夹馍。

其实早在七八年前我就做过肉夹馍，不过一直都是肉做得好，馍做的逊色一些。之前都是拿平底锅烙的馍，这次用电饼铛试了试，效果很好耶~

【食材】面粉(500g)、温水(270g)、酵母(7g)、泡打粉(3g)、盐；五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、把角、桂皮、糖、盐。

【步骤】

1.炖肉比较费时，所以先炖肉。五花肉切小块，沸水焯一遍、冲净，丢入电压力锅，放入炖肉的各种调料辅料，炖30分钟。

2.把所有做馍的材料丢进面包机，开启和面模式，20分钟。

3.这时候切青椒，贮备好电饼铛、盘子等。

4.面和好还要发一会儿。这时候肉应该好了，电压力锅不太耗水，所以我又盛到炒菜的大锅里大伙收支。别收干，还要留一些汤汁。

5.面发好了，分成一个个小面团，抹点油，擀成成条状，然后纵向对折，卷起来，按扁，再发一会儿。然后擀成薄饼，放进电饼铛加热。加热的时间无法统一而论，因为每个电饼铛的状况不同，不放心的话可以中间看几次，熟了就可以拿出来了。

6.收好汁的肉晾凉一些，放到案板上剁碎，要带点汤哦。把切好的肉和青椒拌在一起。

7.馍切开，把肉塞进去就okay啦！配上现磨的豆浆（自己用豆浆机做的），就是一顿丰盛的早餐。

实在太好吃，我一口气吃了俩！

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