今天看完了参差咖啡创始人王森写的一本书《就想开间小小咖啡馆》，面对许多心心念念想要开间属于自己咖啡馆的人，他根据自己的积攒下来的多年经验，来忠告和建议以下几类人群，暂时不要开咖啡馆，不要前仆后继往坑里跳。

A，大学毕业创业型

之所以不建议这类人群开店原因有三，第一，咖啡馆毕竟是一门生意，要面对的客人林林总总，大学生缺乏社会历练，和各色人等交流的空间不大（大学生在校园里尝试开咖啡馆不在此列），你总不至于只接待同龄人吧。第二，开咖啡馆需要资金，大学生创业势必需要父母出资，这个就犯了大忌。比如不能完全按照自己的意图行事，父母会多有干涉，或者即使父母不干涉，借来的钱总是有上限的，万一经营出现暂时的困难，后面难以为继，出现流动资金不足，平添多少尴尬。第三，前面提到过，开咖啡馆是一种生活方式，大学生刚刚进入社会，年轻的特征之一就是未来的生活有无限的想象空间，很有可能你还会发现更适合或者更喜欢的事情可以去做。于是即便前面两个困难被你克服，第三个发生的可能性仍然存在。

所以，让梦想深埋在心里，先好好工作，多看书，多旅行，耐心等待和准备个三五年甚至更久。如果到那个时候你开咖啡馆的愿望依然强烈，那就义无反顾地行动吧。千万别告诉我说，反正现在合适的工作也不好找，不如开个咖啡馆创业，当个“自雇”型老板不是很好吗？答案也非常简单，开咖啡馆也是需要很强的综合素质的，连普通工作都找不到，或者多数工作都看不上，那你凭什么肯定自己开咖啡馆就一定能行呢？

B，圈子大人脉广型

请问，你见过名人开的酒吧、餐厅、咖啡馆很长命的吗？我反正是见过在武汉有名人开的酒吧半年就转让掉的。名人尚且如此，你的圈子大人脉广会真的有效吗？问题的核心其实不在这儿，一个咖啡馆能否存活真的和它幕后老板是谁没有什么关系，它只和咖啡馆能否生存的那几个基本要素有关。圈子和人脉只能起个锦上添花的作用。

有这种想法的人，通常是不愿意放弃现有工作的，因为那可能导致人脉和圈子的缩减，于是他们通常会认为，请个人看店，自己只需要为店子广而告之，自然就顾客如云了。这个想法错就错在，即便是朋友够多够铁，他们也是冲着你去的，你老不在，人家会觉得没意思。你把你的名头当成了金字招牌，对店里的氛围、细节、好玩有趣的内容的关注就大大缩减。刚开始可能还行，时间一长就经不住考验了，朋友也会有别的选择嘛，凭什么非得只到你这儿来呢？何况老碰不到你，就更无趣了。

所以对这一型朋友的建议是，如果你真的喜欢，也真的适合，不妨放弃工作，专心致志来做，否则一定是无果而终。

C，钱多玩玩型

通常有这样想法的人，可能的确有较强的经济实力，于是在选址、装修、经营过程中会过于理想化，会违背一些小咖啡馆必须遵循的原则。比如租金高点没关系，喜欢就好；装修费点钱没关系，喜欢就好；赔了几个月没关系，喜欢就好。可是，你开的毕竟是间开门营业的咖啡馆，必须遵循其本来的规律，用心经营，进而赢得越来越多的回头客，而回头客就是一种来自客人的鼓励，从这些鼓励中，你才会找到乐趣。如果没有了这些乐趣，因为开一间自己的咖啡馆而产生的兴奋感很快就会退潮。我见过的大多数例子是，到最后，当事人不是因为赔不起了而关门大吉，全是因为觉得不好玩了而最终放弃。

对这一类朋友的建议是，要么继续做个好客人——开间理想化的咖啡馆要花掉的钱够你喝很多年咖啡了；要么，遵循规律，用心经营，你需要的可能不是赚多少钱，但是你需要认同感，需要乐趣，需要被鼓励。

D，两不误双保险型

都知道一心不能二用，工作舍不得放弃一定是收入还不错，势必投入的时间和精力也不会少，但是咖啡馆梦想又是那么强烈恨不能马上就拥有。问题是咖啡馆要经营好也是要花时间和心思的呀。我接触到的这样的朋友通常也都是停留在想，很想，非常想的阶段，比较少有贸然行动的。其实，咱们北京魏公村的参差咖啡就是这样一个案例，主人开馆之后被招安，工作繁忙收入可观，开始还勉强可以两头照顾，一个月后就感觉分身乏术，店就只能请个人看，一年下来咖啡馆就那样不死不活的，最后我觉得不如让给那个专心致志的朋友。

对这一类朋友的建议是，继续等待，多存点钱，先泡别人的咖啡馆再说。千万不要高估自己的承受能力，贸然行动，最后两头都做不好。

E，多合伙人有福同享型

这一类型普遍存在于上面四种类型中，之所以调侃地用到“有福同享”这个词是因为其实事情往往正好相反，基本最后都变成“有难同当”了。

小小咖啡馆有个显著的特征就是很有个性，参与的人一多，很难搞的。本身投资不大，收益空间也不大，就只适合自己一个人过日子。合伙的弊病有三：第一，收益本身空间有限，再分到几个人身上就非常少了，你开始可以觉得无所谓，但时间一长，就会出现前面提到的C情况；第二，一人一个想法，一人一个点子，从装修开始就会争吵不休，千万不要说咱们志同道合分工明确，还是那句话，时间稍长一些，问题还是会出来，谁还没个想法呢？第三，通常多人合伙，都有人多力量大的美好愿望，合伙人多朋友就多，圈子和人脉就会大而广，其实这就又陷入了前面提到的B类误区。

所以，对有这样想法的人，建议是想法可以集思广益，钱一个人出，如果目前还不够，攒够了再说。小咖啡馆合伙基本是死路一条，这样的案例我见了不少，最终都是以转让收场。

End。

以上文字摘自王森的《就想开间小小咖啡馆》。如果有开店想法的亲，还可以看看他对咖啡馆选址、租金以及装修等其他方面的建议，非常值得借鉴的一本书哦！