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来碗郑氏卤面~
其实是上周末老公在公婆家给我现场教授卤面做法，昨天他问我学会了吗，我就想到来总结下哈哈~他们老家特色小吃就是卤面哦~~~
一、材料准备（家里有啥就用啥）：
葱头、蒜头、洋葱、小葱、面、蚌肉、红菇、松茸、芹菜、青菜、胡萝卜（代替大白菜）、小虾仁、淀粉、盐、酱油等
二、第一阶段（配料翻炒）:
热油+炒肥肉+葱头+蒜头+洋葱
第二阶段（煮面）:
油多加点
炒瘦肉+胡萝卜（代替大白菜）+松茸+红菇+小虾肉 1分钟
加水（几碗面装几碗水）+蚌汤水（剥蚌带下来的水）煮开。
下蚌肉（淀粉勾芡，加点酱油）+青菜梗
再次沸腾加面（分散铺开，不要压，让面口感好些可以往上泼油）。
青菜叶子铺到面上，稍后铺上之前炒好的配料+芹菜+葱，搅动面，面涨大，煮三分钟（左右）以上即可。
加盐、鸡精。华丽出锅~~~
先捞面+铺配料。
特写一张，看起来是不是很美味呀~哈哈技能get，下次尝试。
看起来好好吃啊![[媚眼]](http://static.talicai.com/emoji/qq/emot10.gif)
看的我晚餐想吃面了
莆田人吧？你老公？
一看就是莆田卤面。
加精，好看又好吃~
我们那里卤是单独的，另外开水煮面，最后浇在面上。
莆田卤面么
一看就是莆田的，莆田哪里