优雅剥吃海鲜的方法~~ 美在礼仪

小晗小晗 2014-07-11 13:41 阅读(1666)

她理财

有人邀请您吃海鲜料理？您是不是不擅长优雅地处理海鲜？不要怕，贴心的小编为您献上海鲜料理礼仪全攻略！

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1、虾类

龙虾通常是半只横剖且连壳的料理，食用时以左手扶着壳，右手用专用的叉子挑出肉来，再沾调味料取食，若在非正式的餐宴时，也可以把调味品倒进壳里再食用。

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2、贝、螺、蟹类

（1）生蚝及其他的贝类食用时可先用手剥开，再挑出肉来沾酱吃，千万别就着壳直接吸出。

（2）螺类由于表面光滑，食用时一定得先以专用夹固定，再以叉子将螺肉掏出。

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（3）螃蟹一般在上桌前厨师已将蟹壳夹碎，食用时只要一手取蟹，另一手用叉子挑肉取用即可。

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3、鱼类

用叉子压住鱼头，以刀沿着中间骨头至尾部划开，先剥离较靠近自己这部份的鱼肉，切成小块食用，若要去除鱼骨，可将刀子伸入背骨下方，挑起鱼骨后放置在盘中，然后将下层鱼肉移至面前的盘上。吃下层鱼肉时鱼不可翻面。

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