女生在不同年龄段都会有不同的梦想和爱好吧？

我特别小的时候，梦想长大能开个小卖部，因为那样我就可以有吃不完的零食了。后来又长大了一些，变得有少女心起来，小卖部的梦想转变为想要有个自己的蛋糕房。小时候我家乡小城的商场里，有个蛋糕房，经常看到裱花师傅做生日蛋糕被路人围观，随着他的手，裱花嘴 一抬一放，就可以挤出不同图案的奶油来，一边惊叹，一边梦想自己有一天也可以做出这么精美的蛋糕来。

再后来就长大了，做饭这件事大概是三年前才真正开始学，因为脱离了父母，需要自己独立生活。今年是北漂生活第三年，住在郊区，周末没事的时候在家不免无聊，于是便想开始学烘焙。

双十一，我跟男朋友说，我想要个烤箱。他qq回复我：烤箱有啥用啊？买了以后搬家还麻烦。晚上回来，见面不理他，他说你看起来不怎么开心啊~我：我想要烤箱！！他：哈哈哈，烤箱都能做什么，你给我说说。我：可以烤饼干，烤蛋糕，烤红薯，烤一切！他：哦，原来烤箱能做这么多啊？我：我想要烤箱！！他：早知道你这么想要就买给你了，那今天晚上回去买给你吧。然后当晚我就烤箱和烘焙工具都买了。（在此之前我请教了烘焙达人@慧绘美食记 ，她告诉我烤箱要买至少20升的，最好分上下火，以后烤蛋糕方便。然后给了我全套烘焙工具清单）

我买的烤箱是东菱的，33升，足够大，双十一购买价格是188元，烘焙工具网上随便找都能找到，找套装就可以，我看了下，套装包含了烘焙姑娘给我清单上面的所有工具，日后做饼干做戚风做土司都很方便。

烘焙是个大坑，买了烤箱，入了工具，就开始买原料。
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最初做的是蛋挞，天猫直接买了蛋挞皮，放在冰箱里，随时想吃随时拿出来用，超级方便。
我根据自己口味改良后的蛋挞液如下：

20克奶粉 30克砂糖 150ml温水（大约40度） 鸡蛋一个(为了方便，我习惯放全蛋液，很好吃）

混合全部原料，搅拌均匀，倒入蛋挞皮，这是10个蛋挞的量。如果蛋挞液做多了，可以放在铝箔的小杯子里，做成布丁。

烤箱温度：上火210，下火180，15分钟。各个烤箱性能不一样，大家根据自己的来，一般网上都写上下火一个温度，但我感觉应该下火温度高于上火，因为这样避免蛋挞皮已经好了蛋挞液依然需要继续烤制，不容易糊边。

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这款饼干是我尝试的第二种饼干，第一种是蔓越莓饼干，感觉不如抹茶饼干容易上手，这个我是一次性成功的。

低筋面粉120g 黄油60g 抹茶粉5g 砂糖35g 蛋黄1个（注意这里蛋黄，千万不要放全蛋液）
1，黄油室温软化，如果你的室温不够高，可以烧些水，盆里放好开水，把放黄油的容器坐到盆里，搅拌黄油软化也可以。然后加入砂糖，搅拌均匀。我一般用电动搅拌器。
2，把蛋黄打散，加入，搅拌均匀。
3，预热烤箱，180度10分钟，接下来的十分钟，做下面的4和5.
4，筛入抹茶粉和低筋面粉，搅拌均匀，这时候会发现很干，不要着急，用刮刀搅拌，接着用手和面，慢慢会发现面开始融合在一起了。
5，放到案板上，擀面杖擀成0.5cm的薄片，用饼干磨具压成不同形状。
6，烤箱改为上下火160度十分钟，把准备好的饼干放在不粘的烤盘里，如果你的烤盘不是不粘的，可以放一块油纸。

取出以后不要马上吃，放在烤架上晾凉，会比较香脆。

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曲奇对我来说，除了原料，必备的还有，男朋友！没错，曲奇太难挤了，不知道是不是我手没劲，每次挤都感觉浑身发抖才能挤出一点点！但还是很喜欢做，因为有个大力气的男朋友。。。

原料：低筋面粉120g 黄油150g 糖粉70g 奶粉10g 玉米淀粉85g 鸡蛋1个（全蛋液） 大力男朋友一枚

1，将黄油室温软化，加入糖粉打发
2，鸡蛋液打散，分三次加入，这样会比较均匀。
3，加入低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，搅拌均匀。
4，烤箱预热十分钟。
5，喊来大力男朋友，帮忙把裱花袋里的面团挤成曲奇。
烤箱160度15分钟。烤好之后拿出来，晾凉。

曲奇没有专门的图，上一个曲奇和抹茶饼干的装袋图吧~

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低筋面粉70g 糖 50g 鸡蛋 2个 橄榄油1.5勺，也可以换为黄油10g 牛奶2.5勺

1，糖和鸡蛋快速打发，打发到看到蛋液稍微膨胀变白为止
2，加入橄榄油，牛奶
3，筛入低筋面粉，用刮刀拌匀
4，倒入纸杯中，这是5个小纸杯蛋糕的量。八分满即可~可以在顶部放一些蔓越莓或者葡萄干之类的。
上下火180度15分钟。等烤箱自己冷却再拿出来，会有一些回缩，我认为是正常的，味道超赞！