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我的烘焙日记之蛋黄酥+紫薯芋圆
每个周末就是我的烘焙时间😜在家里使劲捣鼓。
本来这周是要做月饼的，但是买的见水和糖浆都没到(网上记录明明到了)，做不了于是该做了蛋黄酥。上午做了紫薯芋圆，抹茶和可可的最终也没有做成功，扔掉了。然后就开始准备下午做蛋黄酥的材料了
去超市买红豆沙，结果又是没有买到
没办法有想做就决定自己炒红豆沙了。午休的时候把红豆用压力锅煮熟，然后趁热马上就料理机打成泥，可以多打几遍更细腻。
炒锅放油，倒入打好的红豆沙开始炒，把水分都炒干。最后放糖，放的早会有点苦，不过我放少了，不甜。豆沙炒好盛出来散热就去睡觉了～
四点起来开始做，和面，磕鸭蛋，醒面卷，包馅，进入烤箱。还好最后的成果比较满意，这次做的单一的蛋黄酥，下次要试试抹茶和紫薯的，一圈一圈的颜色真的很漂亮！！
蛋黄酥的热量太高了，用猪油做的加上还有咸蛋黄，所以也没敢多吃，只吃了一个，今天给同事带来了忍不住又吃了他们的一半😊除了不太甜别的感觉都不错
本来这周是要做月饼的，但是买的见水和糖浆都没到(网上记录明明到了)，做不了于是该做了蛋黄酥。上午做了紫薯芋圆，抹茶和可可的最终也没有做成功，扔掉了。然后就开始准备下午做蛋黄酥的材料了
去超市买红豆沙，结果又是没有买到
没办法有想做就决定自己炒红豆沙了。午休的时候把红豆用压力锅煮熟，然后趁热马上就料理机打成泥，可以多打几遍更细腻。炒锅放油，倒入打好的红豆沙开始炒，把水分都炒干。最后放糖，放的早会有点苦，不过我放少了，不甜。豆沙炒好盛出来散热就去睡觉了～
四点起来开始做，和面，磕鸭蛋，醒面卷，包馅，进入烤箱。还好最后的成果比较满意，这次做的单一的蛋黄酥，下次要试试抹茶和紫薯的，一圈一圈的颜色真的很漂亮！！
蛋黄酥的热量太高了，用猪油做的加上还有咸蛋黄，所以也没敢多吃，只吃了一个，今天给同事带来了忍不住又吃了他们的一半😊除了不太甜别的感觉都不错
大厨的水准啊
厉害呀！！~~
芋圆我也在家做了，请问这个加了木薯粉之后，和成面团之后切成小块，为什么我做的一切就散了，切不成块呀
好厉害~
好想吃芋园~![[媚眼]](http://static.talicai.com/emoji/qq/emot10.gif)
蛋黄酥做的真的感觉比外面的还好。
蛋黄酥漂亮
很好看哦~
很简单啊，有木薯粉就可以做了，紫薯红薯都可以`可以多做放冰箱，随吃随煮
求问菜单和配方
谢谢小草鸟的夸奖，其实还很差要多练习的
谢谢![[鬼脸]](http://static.talicai.com/emoji/qq/emot2.gif)
谢谢六个木，哈哈在青鸟那看到你的，头像很好玩
蛋黄酥吗？我是在下厨房找的，原版是女侠森森的方子，我做的比较少所以就按比例减少了
做的好好 我总是发不好面 郁闷
现在天气热还比较好发的，你试试中午发面温度高半个小时就可以了
我都放两小时 也加了菌 都不行 弄了两次披萨 那个饼都是好实的 不好吃
两个小时，时间长了点吧。你看你的方子是薄底还是厚底的，喜欢厚底的要用高筋面做才行