不用烤箱美食之南瓜发糕

甜言蜜语甜言蜜语 2016-04-01 10:03 阅读(2175)

现在的人越来越注重营养与健康的均衡，这款金灿灿的南瓜发糕，老少适宜，蒸出来的不会上火。虽然没有烤的蛋糕那么香、那么细腻，但也可以作为另一个选择，配上小米粥那就是一个营养早餐了。附食谱

南瓜发糕

原料：

普通面粉200克鸡蛋（大）2个南瓜（去皮后）200克

细砂糖 40克玉米油 20克温水20克

酵母4克红枣（装饰）适量

操作步骤：

1、南瓜切小片蒸熟倒去水分，稍凉后放入料理机打成糊状（也可压成泥）；红枣洗净切成两半去核备用；

2、酵母加入温水中溶化后，倒入南瓜糊中拌均；

3、鸡蛋加入细砂糖，用电动器打发至纹路不易消失；

4、南瓜糊加入打发好的鸡蛋中翻拌均匀；

5、蛋糊中筛入面粉翻拌均匀，最后加入油拌匀；

6、倒入器皿中，轻摔器皿震出气泡，面上摆好红枣；

7、放温暖处发酵至2－2.5倍大；

8、冷水开蒸，约30分钟；关火三分钟后取出，晾凉脱模切块

啰嗦：

1、鸡蛋一定要打发，所有拌均都用翻拌手法；

2、为防止倒汗水滴入，开蒸时器皿上最好覆盖碟子；

3、用竹签插入，抽出竹签干净无糊状物，即为蒸熟。

4、喜甜的可增加糖量，可按喜好将南瓜泥改成芒果、木瓜等。

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