节制和劳动是人类的两个真正的医生。

——卢梭

一直特别喜欢卢梭的这句话。之所以如此喜欢，是因为我自身做不到。或许这就是人的“劣根性”，对于自己越难做到的事越是心生向往，越爱装模装样。作为一名自诩的“吃货”，我对吃基本上毫无抵抗力，更无从谈起节制。

无论是学生时代，还是工作以后，“吃”似乎已经成为了我的个人名片——大家对我最深刻的印象都离不开吃。他们说，我不是正在吃，就是正在想吃的。可想而知，很多时候我吃其实都不是因为我饿，可能是因为我无聊，可能是因为我犯困，可能是我伤心难过，也可能是因为我兴高采烈，可能是因为我那些莫须有的“仪式”——看电视必须来点薯片呀，看电影怎么可以没有爆米花。甚至有时候仅仅是因为食物就在那里，不吃白不吃。

外表看起来我似乎并不肥胖，但身体本身却很诚实——我从来不敢穿露手臂的衣服，也不敢穿两件式的泳衣。而随着年龄的增长，新陈代谢越来越慢了，脂肪堆积也越来越多（尤其是腹部），有些时候甚至可以明显感受到自身消化系统的怠慢和退化。我没有刻意减肥的意念，但偶尔也意识到似乎要稍稍克制一下，但大部分时候都以失败告终。长期以来我都不知道饱是一种什么感觉，因为几乎每一顿我都是吃到撑——不过因为我从小养成了细嚼慢咽的好习惯，食量也不算过于惊人，但这“少吃多餐”的频率却有点吓人。不过说到这，我还是想提醒一下大家：当我们放慢速度，认真地咀嚼每一口食物的时候，我们更容易有饱足感，从而食量也会有所减少。

长久以来，我就这样肆无忌惮地每天撑着。直到不久前，有一天我跟朋友出去玩，毫无意外地又吃撑了，但那一次撑得实在难受，就是那种你坐也不是，站也不是，连呼吸道都似乎已经被食物塞满了，身体的每个毛孔都被堵住了，人都快要爆炸了。直到最后终于吐了出来，才有活过来的感觉。那一天，我严肃地告诉自己：贪吃就是一种病，得治！

于是我想起了书架上的这本《轻断食》。“断食”一词听起来有点反人性，容易让人心生恐惧，但作者在开篇的序言里就提出“人体是为了应付断食而设计的。我们在食物匮乏的时代进化，有一餐没一餐的数千年进化史造就了如今的我们。间歇式断食的健康益处很多，或许是因为比起一天三餐的生活，间歇式断食更符合造就现代人类的环境。”，这轻易引起了我的共鸣。因为不仅诸多宗教中有斋戒或断食的仪式，前两年还很是流行过辟谷这一中医观念。我很认同我们的身体是为了应付饥饿而设计的，而现代生活过于丰盈的食物又无疑带给了我们诸多的现代疾病和亚健康。

正如我想象中的一样，书中所提倡的“轻断食”关注的不只是减肥，更多的是健康本身。而减肥与健康长寿相比，这可能只是轻断食带给我们的诸多好处中最“微不足道”的一项。当然了，书中所说到的健康不仅是身体上的，还有精神上的。

书的内容比较简单，书的作者之一麦克尔·莫斯利本身是一名执业医师、BBC健康节目制作人，而这本书的写作背景就是2012年夏BBC播出其亲身参与研究，并和600人共同实践的轻断食纪录片《进食、断食与长寿》（Eat，Fast and Live Longer）。所以阅读起来这不像一本书，倒更像是一篇科学实验报告，基本就是用各种科学实验和作者自身体验的真实数据告诉你“轻断食”带来的种种好处：

1、  减轻体重。

2、  降低IGF-1（类胰岛素生长因子，对于全身细胞几乎都有促进成长的效用，能让细胞随时保持活跃。在小时候及发育期间，你需要适量的IGF-1与其他成长要素，但长大后如果IGF-1的浓度居高不下，则会加速老化及癌症的发病率），减少罹患与老化有关的疾病，例如癌症。

3、  启动无数的修复基因，改善代谢，缓解压力。

4、  让胰岛β细胞休息一下，之后，胰岛β细胞为了应对血糖提高而制造胰岛素的效能便会提高。胰岛素敏感度提高，肥胖症、糖尿病、心脏病、认知能力下降、癌症的风险也会下降。

5、  整体说来，可以提升你的心情和身心安适的感觉。这可能是因为大脑提高了神经滋养因子（BDNF）的产量，希望你能心情飞扬，让断食容易达成。

怎样，看到这些鲜活的、有着大量实验数据支持的好处，你是不是已经和我一样感到一股想要跃跃欲试的心动。所以接下来我一口气把整本书都看完了。

根据书中的介绍，所提倡的“轻断食”是一种“5+2”的模式。所谓的“5”就是一周里面有5天可以自由进食，没有任何的限制。而“2”就是在一周里任意选取不连续的两天进行轻断食，这里所指的断食并不是完全意义上的断食，它允许女性每日摄入500大卡（1大卡=1000卡路里），男性600大卡。至于是哪两天这完全可以根据个人的情况而定，而作者和我的想法不谋而合，我们都觉得星期一和星期四比较合适——周一是一周新的开始比较有动力去实施，而周五到周日通常会比较多聚餐或活动，所以选在周四的话就比较不容易影响到正常的社交活动。当然，这选定的日期也无需绝对的固定，你随时可以根据实际情况提前或推后。关键是，每次只要坚持24小时，第二天你就可以大快朵颐。这听起来似乎并不是很难，而我们都知道如果一件事让我们做起来很难、很痛苦的话，那么它往往难以持久。而轻断食的方法显然要比全然的断食，或者比“21天减肥”、“流质减肥”这些方法要让人轻松得多，因而也更有利于坚持——毕竟，从量变到质变总需要时间这个必不可少的催化剂，所以关键还是在于长期坚持。

书中的第二和第三部分主要是作者和其他一些实践者的经验分享。和所有我们所希望养成的好习惯一样，最艰难的时刻当你开始行动时就已经迈过去了，所有实践者都感觉到这断食日并没有想象中的难熬，而且断食之后的第二天也不会特别想马上狼吞虎咽一番，甚至没有刻意调整，但在正常进食的那5天里食量也慢慢变少，饮食习惯也渐渐变得更为健康。而在断食日期间，除了饮食之外，其实你的生活并不需要其他的一些特别的改变，你依然可以如常地工作，甚至运动。作者提醒我们，如果真的感觉到饥饿难耐，最好的方法就是早点事做，让自己忙碌起来，过一阵子饥饿感自然就会消退。

而在书的最后一部分作者贴心地提供了各种断食日的餐单，当然这些主要都是西式的，不过有部分也可以作为参考。另外也列出了一些食物的热量表，并提供了“轻断食健康日记”以供读者更好地记录和执行“轻断食”。

当然了，作为一名有医学背景的作者，麦克尔也提醒我们并不是每一个人都适合轻断食，尤其是小孩、孕妇、备孕者和其他一些病患，并建议我们开始前最好咨询医生。但书中的那一句“填满你的日子，别填满肚子”确实很打动我，我想，就我个人目前的情况而言，我还是可以尝试一下。此刻，我比以往任何时候都更向往那种不再围绕着食物打转，那种满足却不会撑，甚至是肚子里空无一物的感觉。