记得大概是两三年前小姑子送了一盒阿胶给我们，可是一直没想到要怎么吃才好。

直接吃据说有点难以下咽，而阿胶糕吃了很好，于是最近把这盒阿胶找了出来（普及一下，阿胶没有保质期的噢，时间越久还越醇香，但要保证阿胶表面没有发霉迹象）

我想这真的是我做过最复杂的一道养生食品了~感受就是真的好复杂，以后可能会比较少尝试了~要么买现成的，要么只吃黑芝麻、核桃、枸杞之类的就好。要知道现在好多假的阿胶，不会识别还是不吃为妙，要么肯定就是超级贵的，毕竟现在养生食品还是挺多的，未必非得要这个

好啦，话不多说，直接上步骤啦（也是参照百度经验来做滴）：

主料

东阿阿胶250克 黄酒400克

辅料

大枣100克 黑芝麻150克

核桃肉150克 枸杞150克

冰糖适量

阿胶膏的做法步骤

1. 第一步、将买来的块状阿胶放入一个大碗内，再倒入1斤黄酒，拿保鲜膜密封起来存放三天。浸泡主要是把阿胶泡软，熬的时候很快就能化开了。有说法要把阿胶敲碎，我是直接泡的，第三天就感觉大多化掉了~

2. 第二步、将买来的红枣去核，并切成小块备用

3. 第三步、将红枣、核桃肉、枸杞、黑芝麻依次分开在锅内炒熟备用，炒制的目的是为了去处多余的水份，这样做出的阿胶膏更易保存。我这次最大的错误就是没有将枸杞和黑芝麻打成粉末，因为材料都是自己分别采购回来的，家里又没有粉碎的机器，去了家附近的药店也没有可打碎它们的办法，只好硬着头皮上啦。

强调一下：这个步骤真的不能省，芝麻和枸杞一定要打成粉末。否则好像没那么好看哎，估计吸收也差点？

4. 第四步、将浸泡好的阿胶连黄酒一起倒入锅中，加入冰糖，小火加热熬制，期间需要不停搅拌，熬的过程中，阿胶会越来越稠，熬到挂旗就可以先关火了。(挂旗的状态就是搅拌阿胶的铲子拿起来后、阿胶液体能成一片片滴落就可以关火了)

5. 第五步、将所有材料倒入锅中并迅速搅拌均匀。(搅拌速度一定要快，不然会冻住)熬到差不多的时候关火，熬制的过程我花了一个小时，感觉还欠缺一点火候，估计再熬个十分钟就差不多的了。实际上为了制作这个阿胶糕，我们晚餐时间都推迟了40分钟

6. 第六步，将搅拌好的阿胶倒入预先铺了保鲜膜的乐扣盒内，平铺均匀，再在阿胶上面铺一层保鲜膜，用重物擀压，使其平整。

7. 第七步、将擀压好的阿胶膏放凉，再放入冰箱冷藏半小时，切片放冰箱保存就可以了，

8. 阿胶具有很好的补血功效，早晚空腹食用效果最佳

9. 注意：感冒、咳嗽、经期都不宜服用阿胶

在这里我还需要强调几点，虽然食用枸杞阿胶糕对女性有极大的好处，但是也有一个禁忌，就是女生在身体的月经期间不可以食用枸杞阿胶糕。还有就是身体不舒服时也要忌吃，要等到身体完全康复后再食用。另外还有就是在身体上火时也最好不要食用枸杞阿胶糕，每天吃个三五片就可以啦，吃太多会上火的。

自己炒的黑芝麻，很香很成功~

陆续准备好的材料，包括红枣、枸杞、冰糖

最后的部分成品图，因为枸杞没打碎，所以切片后的痕迹好明显呀不得不说，味道还是很赞的~

估计能吃个大半个月了~