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蝴蝶&美食：猪皮冻
英国很难买到猪皮，上次在英国超市Morrisons发现两块猪皮，真的是狂喜！很早之前就想试一试猪皮冻！这次得到机会，自然不愿意错过！最最重要的是猪皮非常便宜，原价才15p，减价才9p，就算失败也损失不了多少钱！
拿回家后，我就用水煮了一下猪皮，然后刮猪皮上那一层油脂！那层脂肪真心难刮，要趁热刮，猪皮要是冷了就不好刮，至少要放水里两次，才能刮完那层脂肪。so，新手要记得，猪皮不能放水里煮太久，免得胶原蛋白流失，煮不出胶质，最好的办法是烫一下猪皮，就拿出来刮！我那天烫了五六次，才能顺利刮完脂肪！接下来，猪皮切成一条条备用，将八角洗干净，再切几块姜片，然后拿出几根葱洗干净，切成两段就可以。如果家里有煲汤用的纱袋，将八角、葱段、姜片放在纱袋里，和猪皮条一起放在水里炖，时间多久没有计算过，不过一定要等到胶质流出来，感觉汤是粘粘的，就能熄火！关了火，把八角葱段姜片拿出来倒掉，若是没有纱袋的，就把这些东西捞出来扔掉！留下猪皮条和汤，加一点盐，倒入大碗（最好有盖子）中，等汤凉了，就放入冰箱里冷藏！要吃的时候，拍几瓣大蒜，加一点葱或者辣椒，再加生抽、香油、鸡精和盐调一调，就能拌着吃！味道不错！
很好吃
这个昨天我们家去超市买了
我做过一次后，想想拔猪毛就放弃了。
不过自己做的真心，好吃
无添加啊
感觉就像qq糖
猪毛？英国超市已经弄好