（一）分工明确

经常提到的一个节流方法是：自己做饭，减少外食。之前婆婆在，一日三餐大部分都是婆婆准备，中午我还是回家吃，老公叫外卖，外卖平均下来15元一份。我偶尔兴趣来了会做几个菜，获得好评的有：红烧猪脚、香菇油菜、金针菇肉丝、地三鲜，也偶尔做个南瓜饼，炸个茄盒。

自从婆婆带着娃回老家了，我们两就寻思着开源节流。首当其冲的决定是：中午自己带饭。毕竟也还是会做几个菜的，有丁点儿基础，炒菜的重任就落在我身上。老公下班到家比我早半个小时，负责买菜，蒸米饭，洗碗，准备第二天早上的粥和中午的米饭（两个电饭煲，一个熬粥，一个蒸米饭），倒垃圾。等我到家，摘菜洗菜炒菜，因为中午带菜要避免绿色的蔬菜，所以晚上一般会补上，两个菜足矣，偶尔再加个海带/紫菜/丝瓜汤。饭毕，将第二天中午要吃的菜包括配料洗好切好装盘放冰箱。早上的时间非常有限，老公6点50出门，我炒菜的时间只有半个多小时，所以都前天晚上准备好材料。

上面叨叨了这么多，想说：自己做饭是一件繁琐但有趣的事，小两口子的话最好分工明确，不然一个人太累会坚持不下去。周末的时候，我们角色互换，老公做老家的拿手菜：烧鸡、山粉圆子焖肉，都是婆婆家带来的存货，顺便再炒个蔬菜。虽说老公有黑暗料理的潜质，但是我也乐得逍遥，索性由他去了，安心等吃。所幸原材料给力，做出来的还算鲜美。如此，两周带菜体验还不错，为后期的带饭生涯拉开了一个漂亮的序幕。

（二）厨艺精进

因为工作需要，我将《舌尖上的中国》一集不拉的看完了。看一集两集并没有什么感觉，看完整个的一季，而且经常是翻来覆去的看，慢慢对做饭找到了一点感觉。《饮食男女》里面，那个老爷子在片中一大半时间都是忙碌着做饭，精心挑选的食材，处理后进入各自适合的烹具，亲自做出来的家常。让家人满足的温情，在支持着这种心甘情愿的琐碎，日复一日。

最初决定带饭，一来老公吃够了外卖，我也吃够了公司食堂的饭菜；二来自己做饭，健康卫生。可能食色性也，我开始享受做饭过程中的乐趣。

西红柿炒蛋：西红柿要过开水滚一下去皮，一旦你吃过了去皮的西红柿，便没有办法再忍受带皮的西红柿。有一部小说，里面男主的妈妈在生他的时候，难产而死，他的爸爸则终身没有再娶。等他长大了，问父亲：为什么没有再娶？他的父亲答：经历了最好的那个，所有的都被拔高了，没有办法再去接纳别人。

杏鲍菇洋葱：之前从未想到过的食材搭配，下厨房上面看到的，正好冰箱里都有，就尝试了下。将两者都切丝，要细丝，爆炒，只需要一点酱油，彼此的香味交融，就能产生一种奇妙的味觉体验。

糖醋藕：这个也是新尝试，接天莲叶无穷碧之后，正是吃藕的好季节。藕切丁，油锅爆炒，再浇上一层糖醋的薄芡，爽口脆甜而不涩。

肉末茄子：我对这道菜有莫名的情结，算是饭店必点的一道菜。真真自己亲手做出来了，还是很激动。繁琐的准备过程：茄子切条，撒薄盐逼掉多余的水份；瘦肉剁成末小腌一会儿；茄子条过油盛起备用，油锅里接着下豆瓣酱小火熬一会儿，转大火下葱姜蒜和肉末爆炒，再倒入茄子后起锅。滑腻的茄子混合着酱香的肉末，别提多下饭。

……

很多以前以为只有饭店里才能吃到的菜，现在对着下厨房自己做了出来，味道也还不错，老公也常常惊叹我的实力爆发。其实无外乎：感兴趣，从中找到乐趣，对着菜谱多练，关注相关技巧。

做饭如此，别的事情也是大同小异。