【厨艺修炼】第一次尝试清炖排骨

宏宇宏宇 2014-03-25 15:44 阅读(870)

最近一直想喝排骨汤，周日在家的时候学习了一下，看一下自己的成果

屋里光线不太好，手机照出来的效果不是很好，不过喝到自己做的汤心里还是美美的

清炖排骨

1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻

2、将煮过的排骨从新放入锅中，一次性注入足够多的水

3、大火煮开，用勺子撇去漂浮的浮沫，使汤清澈

4、盖上锅盖，转中小火慢慢煮大约1小时

5、煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中

6、在最后加盐调味即可，出锅前配上葱花香菜末，再加上胡椒粉

汤的味道很清淡，是我喜欢的

以后继续学习做菜

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