来新小组冒泡:周末做的手工花生牛轧糖
题外话:话说,最近子期是被早孕折腾的,偶还记得夏天的时候为了穿上那条xs码的裙子,做了两轮plank才减到91斤穿上了那条裙子,然后呢,许久不量体重,昨天量了一下居然只有88斤,要不要瘦的这么快,我记得夏天之后贴了秋膘又回复到95的体重了,这一个多月瘦了七八斤。好吧节食真的是减肥良方,我已经一个多月没吃过任何荤菜,每天都是清粥拌白糖或者盐的食谱,一点胃口都木有,啥啥都不想吃就是了,真的是无比痛苦。嗯,然后某天同事做了个手工牛轧糖,好吃到cry,从来也不爱吃糖的我,连吃了四块。对于喝了一个月白粥的人来说不亚于发现新大陆啊,于是周末就赶紧找时间做上了,希望拯救我的胃口。
方子是参考网上翻糖mm的,所以具体的方子大家网上找吧。
材料:
A:白糖100g,水30g,水怡200g,盐2g
B:蛋白20g,白糖13g,打发
C:黄油34g
D:全脂奶粉38g
E:去皮熟花生200g
工具:烤箱(烤花生用,如果有熟花生就不需要了),小锅,燃气灶,不沾烤盘(塑形用),糖纸
耗时40分钟
步骤就是先把B打发,材料A放到小锅里,放燃气灶上小火熬,熬到135度(专用温度计),关火,再依次放入B,C,D,E,搅拌均匀后放入烤盘,平铺,然后等冷却了弄出来切块,包糖纸,绝对必外面买的好吃n倍:
包上糖纸,很高大上有木有,过年不用买糖果啦
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重生方糖重生方糖引用 @ 子期 @ 子期 的话:晒一晒都没有拍图片呢,会做双皮奶之类,因为我很喜欢吃双皮奶[坏笑]
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喵喵喵妞爷喵喵喵妞爷好饿 好想吃啊!!!
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sparkingsparking子期姐,水怡可以不用吗?或者用别的取代?家里没有水怡呢但是又超想做做看
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Wendy21Wendy21上次吃了炸香蕉,牙好酸
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秋扬秋扬好漂亮啊,看得我手痒,想马上动手试试,嘿嘿
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子期子期引用 @ sparking @ sparking 的话:子期姐,水怡可以不用吗?或者用别的取代?家里没有水怡呢但是又超想做做看可以用棉花糖,你查一下棉花糖版牛轧糖的做法
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子期子期引用 @ 秋扬 @ 秋扬 的话:好漂亮啊,看得我手痒,想马上动手试试,嘿嘿等你发图片,哈哈
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冰玉冰玉真好,又学了一招。