有没有那么一种食材,让你吃起来就想到了家乡?
早上出去办事,顺便去买了一点秋木耳,买了莲子,买了银耳。拿来备着,准备早上煲点银耳莲子喝。和朋友聊天,有没有这么一种食材,让你吃起来就想到了家乡?
虽然离开家乡十多年了,但是一到冬天我还是会煨排骨莲藕汤,好像一个冬天没有喝这个汤,就没过冬天一样;莲藕,生活在湖北的孩子并不陌生,一到冬天,爷爷他们都要穿上皮衣皮裤,到水里去起莲藕,小时候,一两个厢房全放的泥巴藕。要吃的时候,拿几支到池塘里面把表面的黑泥去掉,嫩的清炒,中间的红烧,再老一点的煲汤。小时候没什么零食,馋了,那个莲藕的头,拿来生吃,甜丝丝的。。。。。。。
湖北人家做莲藕的方法不要太多,凉拌,清炒,红烧,煨汤,卤味,甜点,油炸。。。。。。小小的莲藕可以做一桌子的菜。在江西十多年,虽然这边的广昌也是出莲藕的地方,但是始终觉得这边的不如家里的粉,不如家里的好吃,哪怕罗先生讲广昌莲子比洪湖莲子有名,我都能和他争个半天,说到底是记忆里家乡的味道吧。
有没有那么一种食材,让你看到就能想到家乡?
湖北的排骨煨汤,排骨不要先过水,先要爆炒一下,盐要先放的,莲藕也要先用盐腌一下;
粉蒸的,好像任何菜,都可以拿来粉蒸哈
红烧的丸子
小时候丸子炸好还没开始红烧,我已经偷吃了不少了
藕合小时候我的最爱。
藕带,不知道有人吃过不?酸酸甜甜的,味道不要太好哦
必须是河南烩面~!汤鲜味美,我爸做的更好吃。我都想让我爸开发一下,我做生意卖呢~~~
想到河南,我想到糊辣汤,哈哈
咱俩一样;
我好爱的,去年我们开车回去,一到县城,我讲我要喝糊辣汤,我表哥讲我要吃羊肉饺子,结果罗先生自己啃馒头
正宗的才好喝; 山寨的不喝也罢;
不过,感觉现在的怎么也喝不出来小时候的味道了;
小时候,过年的时候和我爸回河南,一下长途车,我爸肯定要拐到某家店去喝碗糊辣汤,吃碗抻面,我就记得那么大一个碗,里面就一根面条。。。。
抻面,我倒没有吃过; 但是每次回去,糊辣汤是必喝的; 有一家的特别好喝,有一家店出50W买他们的配方,他们都不卖;
福建卤面,盐水鸭,馋死了
我家乡的好多吃的我都很怀念,在外面都吃不到,即使有卖的,味道也不对,像麻辣烫和烧烤,很多地方都有,就是味道不一样,在老家可以说随便找一家都很好吃~
我们家做糯米藕~~~好吃。
我家吃的东西太多了,哪里都没我家的东西好吃~
驴肉火烧,可惜出国后再也吃不到驴肉了
粉蒸肉。奶奶做的。
和楼主一样,湖北人当然最爱的就是排骨藕汤,要有粉的那种。每年弟弟弟媳妇南下的时候,都会带上整支整支带泥的藕装上车屁股,跟贩藕的一样,南方的藕没什么粉啊,煨出来的汤味道都不够绵
米线,云南?
麻辣烫?四川重庆?烧烤这个好像全国都有
我也是湖北的,浙江这边的藕也是不够脆,颜色都不一样啊!
哈哈,我还爱吃襄阳的牛肉面,这个你有没有吃过!