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紫罗兰622

有没有那么一种食材,让你吃起来就想到了家乡?

紫罗兰622
紫罗兰622   紫罗兰622 2015-11-03 11:16 阅读(1077)

早上出去办事,顺便去买了一点秋木耳,买了莲子,买了银耳。拿来备着,准备早上煲点银耳莲子喝。和朋友聊天,有没有这么一种食材,让你吃起来就想到了家乡?


虽然离开家乡十多年了,但是一到冬天我还是会煨排骨莲藕汤,好像一个冬天没有喝这个汤,就没过冬天一样;莲藕,生活在湖北的孩子并不陌生,一到冬天,爷爷他们都要穿上皮衣皮裤,到水里去起莲藕,小时候,一两个厢房全放的泥巴藕。要吃的时候,拿几支到池塘里面把表面的黑泥去掉,嫩的清炒,中间的红烧,再老一点的煲汤。小时候没什么零食,馋了,那个莲藕的头,拿来生吃,甜丝丝的。。。。。。。


湖北人家做莲藕的方法不要太多,凉拌,清炒,红烧,煨汤,卤味,甜点,油炸。。。。。。小小的莲藕可以做一桌子的菜。在江西十多年,虽然这边的广昌也是出莲藕的地方,但是始终觉得这边的不如家里的粉,不如家里的好吃,哪怕罗先生讲广昌莲子比洪湖莲子有名,我都能和他争个半天,说到底是记忆里家乡的味道吧。


有没有那么一种食材,让你看到就能想到家乡?

湖北的排骨煨汤,排骨不要先过水,先要爆炒一下,盐要先放的,莲藕也要先用盐腌一下;



粉蒸的,好像任何菜,都可以拿来粉蒸哈


红烧的丸子

小时候丸子炸好还没开始红烧,我已经偷吃了不少了



藕合小时候我的最爱。


藕带,不知道有人吃过不?酸酸甜甜的,味道不要太好哦

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